阴凉又干燥的天气，除了多注释御寒、实时多补充水分，还要合理地计较健康的饮食。其实，肤浅实惠又有用的冬季养生即是“多吃一些白菜和萝卜”。前些天一又友送来自家小院获利的几个大卞萝卜，我用它作念了几顿可口的，真香啊，家东谈主纷繁嚷嚷还要吃，被称为是萝卜最佳吃的作念法，不仅不浓重，还有助于清肠，寒天吃着额外欢叫！

卞（音便）萝卜，薄薄的一层红皮、内部是纯白的瓤，长得圆头圆脑，一个就得有一斤多重，额外压称，这亦然实打实的养分。外传卞萝卜是通盘萝卜中最有养分的，不仅含有维生素C、钙、铁等多种养分物资，还含有丰富的膳食纤维。和其它萝卜不同样的是：卞萝卜不合适生吃，因为它的水分含量较少，口感相比艮，吃起来会相当辣，是以，只可也额外合适熟吃，熬、炒、咕嘟、炖、作念馅，怎样吃都行，吃起来越嚼越香，像吃肉的口感，一丝不像萝卜的滋味。

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卞萝卜是朔方非时时见的萝卜品种，价钱也低廉，往日的老北京东谈主，除了冬储大白菜，卞萝卜亦然必备的冬菜之一。底下，我来保举3种卞萝卜的家常作念法，信得过的好作念又可口~

一、卞萝卜丸子：

卞萝卜含水量一般，不像其他萝卜那么多，因此在作念丸子时，不错毋庸攥水，并通过加入胡萝卜、北豆腐等吸水食材，既中庸了卞萝卜的水份，又能让丸子的养分和口感愈加丰富。作念好的丸子不错成功吃，也不错涮暖锅，作念丸子汤，额外好意思味！

用料：卞萝卜1个，胡萝卜1个，北豆腐半块，鸡蛋2个，面粉半小碗，淀粉、葱、花椒粉、盐、食用油适量。

制作流程：

1、 卞萝卜、胡萝卜掐头去尾，洗净后擦成丝；北豆腐执碎，一皆放入大碗中备用。

[此步注释：卞萝卜含水量不像其他萝卜那么多，且又加入了胡萝卜和北豆腐，因此擦丝后不错毋庸攥水。红色的外表淌若不破不损，提议保留。]

2、 向碗中打2个鸡蛋，加入适量葱碎、花椒粉、盐，然后戴上一次性手套，将碗中食材抓拌均匀。

[此步注释：拌丸子馅最佳用手反复抓拌、而不要用筷子搅动，这么，会让多样食材更好地混杂。]

3、 再加入半小碗面粉，2小勺淀粉，再次抓拌均匀。

[此步注释：面粉要小数屡次地加入，边加边抓拌、直到碗里的食材稀稠度刚好，用手能挤出成团且不散的丸子即可。]

4、 火上坐油锅，油温六成热时下入挤好的丸子。

5、 等丸子成型后再搅动翻面，直到通盘丸子浮起并呈金黄色即可捞出。

二、卞萝卜炒米饭：

熟后的卞萝卜吃起来莫得涩涩的萝卜味，而是越嚼越香，口感又软又糯；和剩米饭配在一皆炒，不错说是“天造菜合”，额外值得一试！

用料：卞萝卜半个，剩米饭一碗、葱、生抽、盐适量。

制作流程：

1、卞萝卜洗净后擦成丝，葱洗净后切碎，剩米饭用筷子搞乱备用。

2、火上坐锅，锅热后倒油，油热后下入葱花，炒出香味。

3、下入卞萝卜丝，翻炒出一些水分后，加入适量生抽调底味，再次翻炒均匀。

4、 下入剩米饭，用铲子把米饭平铺在卞萝卜上，转小火，盖好锅盖，焖5-7分钟。

5、听到锅里有“滋滋”的声息时，揭开锅盖，加入适量盐和葱碎，用铲子搅动均匀，即可食用。

[此步注释：有“滋滋”的声息阐述锅内部的水份基本仍是干了，锅底应该是有焦咯吱酿成了。]

三、卞萝卜黑麦包：

卞萝卜作念馅是它的经典服法，吃起来口感软糯肉头，素馅更可口~再搭配纯黑麦，额外合适糖东谈主和减脂的一又友。

用料：卞萝卜1个，黑麦面400克，酵母4克，白糖4克，葱花、熟油、香油、生抽、芝麻盐适量。

制作流程：

1、大碗中加入400克黑麦面粉、4克酵母粉、4克白糖，逐步加入温水200克，先用筷子搅至莫得干面粉后，再用手活成面团，然后盖盖放到情切处醒发。

2、卞萝卜洗净、擦成细丝后，用干净的纱布攥水备用。

3、卞萝卜丝中加入适量葱花、熟油、香油、生抽、芝麻盐，搅动均匀。

4、发酵好的面团放至案板上揉面排气、切成剂子、擀成包子皮。再放入馅料，用拇指和食指一左一右瓜代执压执成麦穗体式的包子。

5、 包好的包子醒发20分钟后冷水上锅蒸，水开后改中火，蒸15分钟关火，关火后焖3分钟再揭锅。即可食用。

卞萝卜也俗称“灯笼红”，就因为它圆圆的像个大红灯笼开yun体育网，除了以上的3种服法，还不错作念萝卜烧牛肉、萝卜丝虾皮汤等等家常好意思味，吃起来很软很糯很肉头，幽香爽口，有助于清肠排毒，合适一家长幼，心爱的一又友不妨买二个给家东谈主作念起来~

每天的衣食住行让咱们对琐碎弘大的厨事早就莫得了“若如初见”的嗅觉，但但是而but,“不计得失、浑然无私、乐在其中”依然是咱们每天的不懈追求。爱活命、爱好意思食，和你一皆共享食品的好意思味和故事。本文系趴窗看雨的小龟剪辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。心爱我就~关心！~点赞！~维持我吧~-~ 发布于：北京市